DE QUE HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE VINO - El Vino Pasitto

 

DE QUE HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE VINO - El Vino Pasitto

- El vino Pasitto es un tipo de vino dulce elaborado a partir de uvas pasificadas, es decir, uvas que han sido secadas antes de su fermentación. Este proceso de secado concentra los azúcares de la uva, lo que da al vino un sabor más dulce y un contenido alcohólico más bajo. - El vino Pasitto se elabora en muchas regiones vitivinícolas del mundo, incluyendo España, Italia, Portugal, Grecia y Argentina. En España, el vino pasitto es conocido como mistela, mientras que en Italia se conoce como passito o vin santo.

- En Argentina se elebora especialmente en Calingasta, San Juan y en los terroir de los Valles Calchaquies de Catamarca y Salta - El vino Pasitto se suele servir como vino de postre o como aperitivo. También se puede utilizar en la cocina, para dar sabor a postres, salsas y otros platos. - Los vinos Pasitto suelen tener un color ámbar o dorado, y un aroma afrutado y complejo. El sabor es dulce, con notas de frutos secos, miel y especias. El contenido alcohólico suele estar entre 12 y 15 grados. - Algunos de los vinos pasitto más conocidos incluyen: Vino Patero Pasito del Santo (Argentina)

Nido del Tigre Pasitto (Calingasta San Juan)

- El vino Pasitto es una bebida deliciosa y versátil que puede disfrutarse en una variedad de ocasiones.