Ingredientes:
Tomates desecados (cantidad deseada, por ejemplo 100 g)
1 vaso de vino tinto (Malbec o Cabernet funcionan bien)
Queso crema (cantidad según preferencia)
Opcional: dientes de ajo picados, sal, aceite de oliva, especias como orégano
Preparación:
Lava los tomates secos bajo agua y escúrrelos bien.
Colócalos en un bol y cúbrelos con el vino tinto.
Aplasta suavemente los tomates con un tenedor para que se impregnen bien con el vino.
Tapa el bol y deja reposar en la heladera por al menos 1-2 horas (idealmente más tiempo para hidratarlos mejor).
Escurre los tomates hidratados y pícalos finamente.
Mezcla los tomates picados con el queso crema hasta obtener una preparación homogénea para untar o rellenar.
Puedes añadir ajo picado, un toque de sal y aceite de oliva si lo deseas para potenciar sabor y textura.
Este dip es ideal para untar en panes, crackers o como relleno para vegetales o bocados gourmet. La hidratación con vino tinto les añade un sabor profundo y aromático muy agradable.
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