El aceite de oliva reduciría el riesgo de enfermedad cardíaca y alzheimer
Además, este producto vegetal, fruto del olivo, fortalece los huesos y retrasa el envejecimiento de la piel.
Fecha de publicación: 10 de febrero 2022, 08:20hs
El aceite de oliva tiene la propiedad de conservar la piel elástica y firme.
El aceite de oliva tiene múltiples propiedades para la salud y su consumo reduce el riesgo de padecer varias enfermedades.
Durante años, los nutricionistas recomendaron reemplazar la manteca y otras grasas lácteas por aceite de oliva. Ahora, una nueva investigación encontró que las personas que consumen mayores cantidades de este alimento básico de la dieta mediterránea tienen menos riesgo de desarrollar una serie de afecciones graves de la salud como el alzheimer, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
El estudio, que fue publicado en el Journal of the American College of Cardiology (JACC), analizó datos de 60.582 mujeres y 31.801 hombres del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Los participantes no padecían enfermedades cardíacas ni cáncer y se pesaron cada cuatro años durante un período de 28 años.
Los expertos observaron durante ese tiempo cuánto aceite de oliva utilizaban los participantes, otros aceites vegetales que empleaban y cuánta margarina y manteca consumían.
En general, con el tiempo, las personas consumieron más aceite de oliva, pasando de aproximadamente 1,6 gramos por día en 1990 a unos 4 gramos por día en 2010. El uso de margarina se redujo durante ese tiempo de 12 gramos diarios en 1990 a 4 gramos por día en 2010.
El aceite de oliva reduciría el riesgo de enfermedad cardíaca y alzheimer
Los investigadores encontraron que las personas que consumían mayores cantidades de aceite de oliva al día (alrededor de 9 gramos o un poco menos de una cucharada) tenían un 19% menos de riesgo de morir por una enfermedad cardiovascular, un 17% menos de morir por cáncer, un 29% menos de fallecer por una enfermedad neurodegenerativa como el alzheimer y un 18% menos de morir por una enfermedad respiratoria, en comparación con quienes rara vez o nunca consumieron aceite de oliva.
En tanto, las personas que cambiaron 10 gramos al día de grasas como margarina, manteca, mayonesa y grasa láctea por aceite de oliva tenían un riesgo de muerte de hasta un 34% menor
Los investigadores señalaron que las personas que consumían más aceite de oliva de forma regular solían ser más activas físicamente, menos propensas a fumar y más consumidoras de frutas y verduras.
El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas, que pueden disminuir la cantidad de colesterol LDL (o malo) en el cuerpo mientras que aumenta el colesterol HDL (o bueno).
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